La rete Borghi d'Europa propone '10 Percorsi internazionali',fra i quali vi è 'I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza'. I giornalisti e i comunicatori della rete sono giunti così a Zoppola, ove si svolge
Arti e Sapori,il Festival
Internazionale degli artisti di Strada.
Una visita alle pizzerie del luogo ha
segnato l'inizio della Via del Gusto.
La Pizzeria al Caretel, rappresenta un
po' la storia di Zoppola.
Quaranta anni ispirati ad una filosofia
semplice, ma efficace : pizze ben lievitate, sottili e
croccanti,interpretate con prodotti locali d'eccellenza.
Ci incuriosisce la presenza della
mozzarella della Latteria Montanari, che già accompagna
le iniziative di informazione de Le Vie
della Pizza.
La Pizzeria è arredata in uno stile
familiare,che caratterizza anche il servizio : gentilezza e
cortesia, senza mai scadere
nell'untuosità falsa.
Borghi d'Europa non vuole recensire le
'pizzerie' che basano la loro esistenza sull'acrobaticità,
sulle apparenze, sul baccano mediatico
: “ quelle – commenta Renzo Lupatin,presidente di Borghi
d'Europa-, le lasciamo volentieri all'informazione a pagamento.”
Il caretel, guarda caso, è la piccola
botte della tradizione.
Un richiamo alla storia, se mai ve ne
fosse stato il bisogno !
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