I giornalisti e i comunicatori di
Borghi d'Europa, nel corso della realizzazione dei
Percorsi Internazionali de Le Contrade
del Gusto, hanno visitato Carbonera,per
individuare i protagonisti de Le Vie
del Gusto.
Le prime notizie su Carbonera risalgono
all'anno 1000. Nel 1115 i frati cluniacensi
ebbero in dono il monastero di San
Giacomo Apostolo. In una pergamena scritta il
21 marzo 1121 un certo Oderico di
Carbonera era testimone di una donazione di
terreni fatta alla chiesa di Santa
Fosca di Treviso. La chiesa di Carbonera faceva parte
della mensa vescovile di Treviso.
Il comune di Carbonera é percorso dai
fiumi Melma, Piovensan, Rul, Mignagola,
Nerbon, Pulise, Rio Bagnon, Musestre,
Musestrelle, Rivo le Fontane, Rivo Ghirada,
Rivo e Scolo la Peschiera. I percorsi
di questi principali fiumi sono brevi e tranquilli,
senza sobbalzi vorticosi e nascosti da
un'irrompente vegetazione di vario tipo.
Carbonera era attraversata dalle strade
romane : Claudia Augusta Altinate,Postumia,
la via Ungheresca.
Il viaggio del Gusto è iniziato a
Carbonera : il Panificio Sozza (inserito anche
nel
Percorso Internazionale I Mulini del
Gusto e le Vie del Pane), la Formaggeria Da Ros
( con una selezione attenta ed
appassionata di eccellenze del territorio), la Pasticceria
Daniele ( che propone dolci
rigorosamente artigianali). Se volete degustare una cucina
personalizzata ma efficace, ecco
l'Osteria Mediocre, con le sue proposte di carne.
L'origine del nome di questa località
deriva dal latino "minor aquula" (da cui Mignagola)
che significa "filo d'acqua
minore", rispetto agli altri fiumi che attraversano Carbonera.
A Mignagola fate un salto
a La Nostra Pizza di Alvise Tomasi (inserito nel Percorso
Internazionale Le Vie della Pizza) o
all'Ombreria, un
paradiso dei cicchetti, con
un banco d'altri tempi. Bravo Andrea!
Pezzan : il nome di
questa località deriva da pezze di terreno dissodate e ridotte
all'agricoltura lungo il fiume Melma.
Qui potrete incontrare Pagotto Carni (Macelleria
Gastronomia Salumificio),dal 1950.
Il nome "Vascon"
può avere varie origini. Vascon può derivare da "vasca"
per le acque
raccoltevi, o da waso, d'onde vassallo,
o da Guascone essendo "gu" uguale alla "v"
nei primi documenti. Così sarebbe
stato un signore della Guascogna, al tempo dei Franchi,
il possessore e abitatore del castello
o palazzo di Vascon, che diede vocabolo al paese.
Il viaggio del gusto ci segnala la
Pizzeria il Leprotto, inserita anche nel Percorso de Le
Vie della Pizza.
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